【一分鐘學料理教室EP60.】來一桌海味美饌！
- 授權單位
- 農業部
#選用產銷履歷 食安心 享在地?
臺灣四面環海，漁獲資源豐富又新鮮?，今天就來一桌海味美饌吧！
大家都知道海鮮料理最重要的就是 #新鮮度，這可是美味料理的關鍵?！
在購買國產優質水產品時 #產銷履歷標章認明、#CAS台灣優良農產品標章、#有機農產品標章、#溯源水產品追溯條碼，都可以食安心！享在地！
今天來跟大家分享一道簡單快速上桌的澎湃料理#蒜香風味海鮮蒸，包準一家人都吃得開開心心！
Δ所需食材如下
－櫛瓜 1條
－鴻喜菇 1盒
－冬粉 2把 (需先用冷水泡開)
－蒜蓉 4-5匙
－水 半杯
－青蔥 適量
－國產白蝦
－國產蛤蠣
－國產魚片
－國產牡蠣
Δ所需醬料如下
－醬油 1大匙
－奶油 2小匙
－魚露 2大匙
－糖 2小匙
－米酒 2大匙
－白芝麻油 2大匙
一起動手做，只要三步驟就能完成?
Δ 簡單３步驟
Step 1：將櫛瓜切片，菇類摘小串放入鍋中，鋪上泡過水的冬粉，再把國產白蝦、蛤蠣、牡蠣、魚片擺上。
Step 2：另起一個鍋子，用白麻油爆香蒜蓉，加上醬油、魚露，炒出香味後，再加入糖、米酒、奶油融化後熄火。
Step 3：把蒜蓉醬淋於海鮮上，加上半杯水即可蓋鍋開火烹煮，等湯水沸騰後再多煮2分鐘，飄出香味後開鍋，撒上蔥花再悶蓋10秒鐘即可！
相信這一鍋一上桌就能成為眾所焦點、料多又實在，一家人都能吃的開心又健康！
