【一分鐘學料理教室EP59.】法式香草莢煎水果薄餅?
- 授權單位
- 農業部
#臺灣種出世界級香甜的香草，一起來學運用香草讓料理加分的秘密~
香草一直以來都是甜點中的 #經典口味，其風味難以被人工香料取代！
往常臺灣香草仰賴進口為主，現在 #臺灣也有媲美國外的頂級香草啦?
農業部桃園區農改場輔導種植的香草莢於 #國際專業風味評比獲得三星殊榮?️，同時攜手輔仁大學共同開發「#香草莢風味輪」，讓消費者深入瞭解香草莢的風味輪廓！
大家是不是很好奇 #香草莢可以怎麼運用呢？
今天來跟大家分享一道非常好上手的經典甜點「法式香草莢煎水果薄餅」！
☕夏日午後跟著家人好友一起品嚐香草甜點的美味吧！
Δ 需準備的食材
－臺灣低筋麵粉 200克
－雞蛋 2粒
－鮮奶 200克
－香草莢 2克
－新鮮國產芒果 100克
－新鮮國產芒果汁 300克
－薄荷葉 3克
－奶油 30克
Δ 需準備的調味料
－國產蜂蜜 2大湯匙
一起動手做，只要簡單３步驟就能完成?
Step 1：將低筋麵粉過篩後，加入雞蛋、鮮奶還有香草莢，攪拌均勻變成麵糊後備用。
Step 2：鍋中加入奶油，放入麵糊以小火煎至定型後取出。
Step 3：取另一鍋，鍋中加入芒果汁、芒果、蜂蜜和麵皮，煮至入味即可取出擺盤，最後上方處點綴薄荷葉即完成！
法式薄餅加入香草莢後香氣更加濃郁～是讓甜點更好吃的加分秘密✨！
下次做其他甜點的時候也可以試試看加入香草莢！
資料來源：溫國智師傅
