剝蚵和你想的不一樣 來看白水湖蚵學家
- 授權單位
- 農業部秘書處
從廣西遠嫁到台灣嘉義東石，61年次的陳長花，成了農家養蚵媳婦。原本對養蚵一竅不通的她，10年來，從做中學，巡田、採蚵，也曾跟著漁村蚵農們在簡陋的屋棚下，窩在小凳子上剝蚵，耗上半天也不喊累。
不過，隨著時代變遷，東石蚵農在農委會「#牡蠣產業提升計畫 」下，改善了工作場域。於明亮且舒適的冷氣房裡，在符合人體工學的不銹鋼剖蚵桌上剝蚵，不但改善不良姿勢所造成的職業傷害，同時維持剖蚵環境溫度及提升食品衛生安全。另外，也導入 #水產品溯源制度 ，讓本土蚵和越南蚵有所區隔，更具在地品牌保證。從優化場域到食品安全，農委會不僅照顧漁民、守護消費者食安權益，也要強化產業競爭力，讓更多人支持國產優質水產品。
**更正**影片1:21處應為葡萄牙牡蠣。
