茶油南瓜海鮮羹
- 授權單位
- 苗栗區農業改良場
看到南瓜想到什麼？
想到?♂️美麗的童話故事??灰姑娘故事裏的南瓜?南馬車
但這次主角沒有灰姑娘只有新百王餐廳-簡境宏主廚???
讓他帶我們一同見證茶油、南瓜與海鮮的邂逅～
苗栗地區特色作物?入菜製作創意菜品???第三部《茶油南瓜海鮮羹》上菜囉?!
將南瓜?完美呈現於餐桌?譜出兼具健康營養及美味的菜曲溫暖大家的胃
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茶油南瓜海鮮羹-材料與做法
主食材: 南瓜150克.綜合海鮮料200克
配料:
中華豆腐130克
翡翠30克
筍片及珍珠菇(酌量)
調味料或其他
紹興酒10克
雞粉3克
鹽巴1克
胡椒粉0.3克
金椿苦茶油5克
作法:
1.將南瓜蒸成泥狀、配料切成小粒狀。
2.將水加入少許紹興酒提味。
3.加入豆腐、筍片、珍珠菇、調味料、綜合海鮮料及翡翠。
4.使用太白粉勾芡。
5.加入苦茶油至表面即可享用。
