「食在小學堂」～紫蘇篇「紫蘇」料理
- 授權單位
- 苗栗區農業改良場
今天是食物日（15日），來食「紫蘇」料理吧！
農業部推動每月15日為食物日，大家一同來響應「三要ㄧ不要」
1️⃣要在地食材新鮮吃
2️⃣要揪人共食快樂吃
3️⃣要原型食物真好吃
?不要浪費食物適量吃
「食在小學堂」～紫蘇篇
紫蘇早年曾是苗栗公館鄉外銷日本的特色作物，除葉片能食用，種子還能榨油，是家家戶戶隨處可見的庭院植物之一，就讓我們來認識紫蘇吧！
?紫蘇可分為紅紫蘇與青紫蘇兩類型
《紅紫蘇》葉質較硬、香氣濃郁，適常用於烹飪、醃製、製酒及其他加工食品，可做為增加香氣與顏色的食材。
《青紫蘇》葉質柔軟、味道清新，適合生吃，多用於沙拉、烤肉或日式料理等生魚片料理中。
?留言區內有詳細紫蘇料理步驟，歡迎愛食/愛料理的您按讚並留言跟我們說「您想下載做紫蘇料理唷！」
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#食農教育
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