白河特產-蓮藕粉

授權單位
臺南區農業改良場
  • 2014-07-01
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位於台南白河鎮，蓮花種植的總面積約為200公頃，約為全台產量的三分之二，其可產出；蓮子、蓮藕、蓮花等作物，白河的蓮子品種總共有三種：大憨蓮、劍蓮、石蓮，採收期為每年的六月到九月，採集完蓮子之後，農夫會將作物水分完全釋放，之後土地上就會開始產生蓮藕，採收期為冬季，一份的農地能產出一萬兩千斤的蓮藕，但實際上能製作成粉的約只有一千兩百斤上下。

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