當歸三杯雙菇--美食篇
- 授權單位
- 花蓮區農業改良場
為推動國人地產地消的消費習慣，建立綠色飲食的環保觀念，花蓮農改場與宜花地區八家餐廳合作，利用花蓮特產的丹參、當歸以及紅糯米入菜，翻轉一般人認為當歸、丹參只能做為進補藥材的印象，既能達到保健效果，更為一般家常菜增添一股新滋味!
當歸三杯雙菇
1. 杏鮑菇、新鮮香菇切片後油炸備用
2. 蒜粒油炸後備用
3. 薑、紅辣椒切片備用
4. 米酒、糖、醬油、蠔油拌勻備用
5. 將作法2、3入鍋爆香後加入作法1拌炒
6. 作法4加入作法5後翻炒，再加入當歸葉即可完成
