二十四節氣「雨水」 教你怎麼切青花菜! 授權單位 農業部秘書處 2023-03-03 1:12 288 今天是24節氣中的「雨水」,此時氣溫回升、降水增多,故取名為雨水。此時的雨水剛好可以使農民翻土耕種,並有利作物生長。 現在也是吃當季青花菜的時候,不過,大家口中常說的綠花椰菜,其實叫做「青花菜」!青花菜富含維他命A、B、C、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鉀、鈣、磷、鎂、銅等礦物質,是很棒的食材。 對青花菜的處理總是霧煞煞嗎?還怕清洗不乾淨、有菜蟲藏身,你可以像影片這樣清洗!還有去除老皮的處理方式、保存方式,也都在影片中一併教大家!
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