【一分鐘學料理教室EP60.】來一桌海味美饌!

授權單位
農業部
  • 2024-08-06
  • 1:28
  • 53

#選用產銷履歷 食安心 享在地?

臺灣四面環海,漁獲資源豐富又新鮮?,今天就來一桌海味美饌吧!

大家都知道海鮮料理最重要的就是 #新鮮度,這可是美味料理的關鍵?!
在購買國產優質水產品時 #產銷履歷標章認明、#CAS台灣優良農產品標章、#有機農產品標章、#溯源水產品追溯條碼,都可以食安心!享在地!

今天來跟大家分享一道簡單快速上桌的澎湃料理#蒜香風味海鮮蒸,包準一家人都吃得開開心心!

Δ所需食材如下
-櫛瓜 1條
-鴻喜菇 1盒
-冬粉 2把 (需先用冷水泡開)
-蒜蓉 4-5匙
-水 半杯
-青蔥 適量
-國產白蝦
-國產蛤蠣
-國產魚片
-國產牡蠣

Δ所需醬料如下
-醬油 1大匙
-奶油 2小匙
-魚露 2大匙
-糖 2小匙
-米酒 2大匙
-白芝麻油 2大匙

一起動手做,只要三步驟就能完成?
Δ 簡單3步驟
Step 1:將櫛瓜切片,菇類摘小串放入鍋中,鋪上泡過水的冬粉,再把國產白蝦、蛤蠣、牡蠣、魚片擺上。
Step 2:另起一個鍋子,用白麻油爆香蒜蓉,加上醬油、魚露,炒出香味後,再加入糖、米酒、奶油融化後熄火。
Step 3:把蒜蓉醬淋於海鮮上,加上半杯水即可蓋鍋開火烹煮,等湯水沸騰後再多煮2分鐘,飄出香味後開鍋,撒上蔥花再悶蓋10秒鐘即可!

相信這一鍋一上桌就能成為眾所焦點、料多又實在,一家人都能吃的開心又健康!